Орхидеи привлекают внимание своей яркостью и разнообразием форм, но как и любые другие растения, они подвержены случайным генетическим изменениям, известным как мутации. Мутация - это изменение в генетической информации организма, в результате которого происходят изменения в его строении и функционировании. Орхидеи могут мутировать как естественным путем, так и под воздействием человека.
Мутации орхидей приводят к изменению их внешнего вида, формы цветков и окраски. Некоторые мутации делают цветки орхидей крупнее или меньше обычных, добавляют им новые оттенки или создают уникальные комбинации цветов. Таким образом каждая разновидность обладает отличительной особенностью.

У стандартного цветка фаленопсиса пять лепестков и губа. Два боковых лепестка называются петалии, три остальных – сепалии. Над небольшой губой (лабеллумом) возвышается так называемая «колонка», состоящая из срощенных тычинок и пестика. Губа выполняет роль посадочной площадки для насекомых, которые опыляют фаленопсис, и форма этой части цветка бывает различной: чашевидной, лопастной, с раздвоенным кончиком и т.д.
Мутация орхидей «Пелор» (pelor)

Цветок пелорика издали напоминает тюльпан.
Орхидеи-пелорики имеют не до конца раскрытый цветок правильной формы. Петалии при этой мутации лишь слегка приоткрыты и закрывают (полностью или нет) губу.
Пелоричность – явление неустойчивое, и в следующее свое цветение орхидея может выдать абсолютно нормальные цветы или может проявиться лишь на одном из двух цветоносов фаленопсиса. В этом случае говорят о неполной мутации.
В продаже чаще всего встречаются так называемые полу-пелорики (semi-peloric / semipeloric). У этих растений есть так называемые «защипы» на петалиях цветка. Так же мутация «пелорик» может встречаться в сочетании с мутациями «трилипс» и «бабочка».
Мутация орхидей «Биг лип» (Big Lip)

В переводе «биг лип» означает «большая губа». У фаленопсиса этой мутации чрезмерно развита губа, т.е. лабеллум, она крупная и развернута наружу, а ее форма и размер варьируется в зависимости от сорта.
Как правило фаленопсисы «биг липы» крупноцветковые и с закрепленной мутацией, то есть в дальнейшем они будут цвести с именно такой формой губы и не превратятся в обычные фаленопсисы.
Мутация орхидей «Трилипс» (3-lips)

Как уже говорилось выше, обычно орхидеи имеют два лепестка и одну губу, но у трилипса (три липс – три губы) все три лепестка превратились в губы, образуя треугольную форму цветка. Это неустойчивая мутация, которая может внезапно проявиться в одном из цветений орхидеи. Не закрепленная генетически, она также легко исчезает, и в другой раз на фаленопсисе окажутся цветы стандартной формы.
Мутация орхидей «Бабочка» (2-eyes)

Цветок фаленопсиса при этой мутации действительно напоминает бабочку за счет характерных заломов или защипов на петалиях и волнистого края. Есть сорта с закрепленным признаком, но чаще всего эта вариативность проявляется случайно.

Некоторые цветоводы выделяют еще одну разновидность «бабочки» — так называемую «бабулетку» (или «бантик»). У этой мутации петалии округлой вогнутой формы и небольших размеров в сравнении с цветком.
Российские реалии
Из-за отсутствия профессиональной информации на русском языке в России произошла некоторая путаница с названиями, но на сегодняшний день общеупотребительные названия на русском для мутаций такие:

Сорта орхидей с обозначением садовника Peloric 2 eyes/Peloric ES в России принято называть «бабочкой».

Сорта, обозначенные как Peloric trilips/3 lips - «трилипсом».

Слово Peloric (от греч. pelórios - чудовищный) обозначает наличие той или иной мутации формы цветка, но в России его употребляют, когда хотят обозначить, что у цветка не полностью раскрыты петалии (цветок напоминает тюльпан).
Как видите мутации у орхидей могут быть очень занятными и необычными, и выглядят они зачастую невероятно красиво и элегантно.